GADAFIJU PRAVIO "BOEM" I OBLANDE

VEĆ je dobro zagazio u sedmu deceniju života, ali mu na energiji mogu pozavideti i dvadesetogodišnjaci. Bio je lični poslastičar i pekar libijskog vođe Moamera el Gadafija, pravio je kolače za Mubaraka, Arafata, Mandelu. Od domaćih političara njegove slatkiše i peciva su obožavali Nikola Ljubičić, Branko Mamula, Rifat Dizdarević, Milo Đukanović... Radio je u Sibiru, Moskvi, na Kipru. Jordan Nastanović (67) je u penziju otišao sa mesta profeosora u Visokoj hotelijerskoj školi u Beogradu. Sada podučava buduće kuvare Studentskog centra "Beograd".

U razgovoru za "Novosti", Jordan otkriva da je iz rodne Gornje Trešnjice kod Ljubovije došao u Ugostiteljsko-turističku školu u Beogradu. Zvali su je, kaže, bečka škola - beogradsko istureno odeljenje. Plava bluza, bela košulja i mala kravata su bili obavezni. Direktor je stajao na ulazu, ko nema kravatu, povuče ga za uvo i izbaci napolje. Niko se nije bunio.

- Od malih nogu smo naučeni na red, rad i poštovanje starijih - ističe Jordan. - Sve se polako menja, došli smo u situaciju da nema kuvara, poslastičara, pekara. A, ugostiteljstvo je rudarski posao. Treba ga voleti i imati volju da uspete.

Počeo je u nekada čuvenoj gradskoj poslastičarnici, preko puta gradskog MUP u Ulici 29. novembra. Kao dobar radnik, dobio je odmah stipendiju.

- Radio sam sedam godina, ispekao zanat - priča Jordan. - Postao sam partijski sekretar sa 21 godinom. Mnogo sam pomagao ljudima i to mi se vratilo. Kada je koleginica počela da radi u Pitomačkom restoranu vojne ustanove Avala, pozvala je mene u Dom armije na Trgu republike. To je bila odskočna daska za sve. Postajem zadužen za Predsedništvo.

Umeće i znanje su ga preporučili da postane deo osoblja u rezidenciji Gadafija u Tripoliju. Spakovao je kofere i 1989. godine otišao u Libiju. Ostao je dve godine.
- Sećam se, zove me general Iva Puharić, pomoćnik ministra i kaže spremi kofer za duži put, niko od prijavljenih 30 poslastičara ne zadovoljava kriterijume - seća se naš sagovornik.

Porodica Gadafi ga je prihvatila kao rod rođeni. Ali, državnici su bili česti gosti. Među njima Čaušesku, Mubarak, Mandela...

Iako u penziji, Jordan i dalje radi punom parom. Otkriva da mu je omiljeni slatkiš čajno pecivo - žuta puter-masa po receptu starih bečkih majstora.